Bolo Recheado

Quem consegue resistir a um bolo com recheio de abacaxi e doce de leite???  Como o abacaxi é minha fruta preferida eu estou sempre caindo em tentação com ele.
Esta receita eu peguei uma vez em uma comunidade de receitas do extinto ORKUT.
Bora lá pra receita???




Ingredientes massa:
6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo Nita
100  ml de óleo
200 ml de água
1 colher de fermento Nita

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas peneiradas e bata por +- 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
Ferva a água e o óleo e despeje sobre a massa com a batedeira na velocidade baixa.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture com o auxilio de um fouet.
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno a 180º por aproximadamente 40 minutos ou até dourar (depende do forno).

Recheio:
1 abacaxi
1/2 xícara de açúcar
doce de leite pastoso Portão de Cambuí

Modo de Fazer:
Descasque e corte o abacaxi, coloque o açúcar e deixe soltar a água.
Leve ao fogo para cozinhar até o abacaxi ficar macio.
Deixe esfriar e coe o abacaxi.  Reserve a calda.

Cobertura:
1 embalagem de chantilly Adimix
600 ml de leite gelado

Modo de Fazer:
Bata o leite com o chantilly por aproximadamente 8 minutos.


Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda do abacaxi. Espalhe o doce de leite e por cima o abacaxi.
Coloque a outra metade do bolo e umedeça mais um pouco.
Cubra com o chantilly, decore com abacaxi e leve para gelar.



obs.:
-  pode ser recheado também com ameixa com doce de leite, beijinho de coco, mousse de chocolate branco/preto, creme de confeiteiro com morango, pêssego com doce de leite ou creme de confeiteiro, enfim, o seu recheio favorito.
 - se quiser fazer uma massa de chocolate, acrescente 1 xícara de chocolate pra ferver junto da água com o óleo.

Fogazza Frita


Mais uma das delicias que aprendi com os meninos Leonardo Roncon e Rafael Barros do Chefs em Ação




Ingredientes:
15g de fermento biológico 
7g de açúcar refinado
120ml de água morna
300g de farinha de trigo 
5g de sal
120ml de óleo de soja
500ml de óleo de soja para fritar

Modo de preparo:
Em um recipiente misture o fermento com o açúcar e dissolva até virar uma pasta, coloque a água morna e misture bem.
Acrescente o sal, o óleo e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, tem que sovar bem a massa. Deixe descansar tampado com um pano por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com ajuda de um rolo, e corte com um cortador redondo. Recheie, feche e frite na sequência em óleo quente.
Pode ser assado no forno a 170 graus por 30 minutos.

obs.: o recheio é opcional, eu fiz de escarola com bacon, presunto e queijo e queijo com milho.

Nhoque Recheado

Sou suspeita para falar de massa, adoro comer e fazer também é claro.
Esta receita coringa peguei no blograspadotacho, é maravilhosa, vale a pena fazer.
Bora lá pra receita???



Ingredientes:
2 xícaras de leite
3 colheres (sopa) margarina
1 colher (sobremesa) de sal
1 caldo de legumes
3 xícaras  farinha de trigo
2 xícaras de batata cozida e espremida
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Leve ao fogo o leite, a margarina, o caldo e o sal até ferver.
Adicione a farinha e misture bem. Acrescente a batata  e sove bem.
Abra pequenas porções da massa na palma da mão, recheie, feche com cuidado e coloque em uma travessa com um pouco de molho no fundo.
Faça assim até terminar toda a massa.
Cubra as bolinhas com molho de tomate, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

O recheio é opcional, pode ser de mussarela, queijo prato, minas padrão, calabresa, carne moída, etc.

obs.: na receita vai 1 ovo, mas eu não coloquei, é opcional

Bolo de Mexerica

Este bolo é maravilhoso, e para quem tem intolerância ao leite não precisa se preocupar. Peguei esta receita na internet (não lembro de quem é rsrsrs). Um bolo fácil, rápido e que perfuma a casa todinha.
Borá pra receita???



Ingredientes:
3 mexericas
4 ovos
3/4 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo Nita
1 colher (sopa) de fermento Nita

Modo de Fazer:
Lave e corte as mexericas ao meio, retire as sementes e a parte branca.
Coloque 2 mexericas no liquidificador (com casca) e esprema o suco da outra, acrescente os ovos e o óleo e bata por 2 minutos.
Por ultimo coloque a farinha e o fermento e bata mais um pouco para misturar.
Leve para assar em forma de 22 cm untada e enfarinhada por aproximadamente 45 minutos .

obs.: fiz uma mistura com 3 colheres de glaçucar e fui pingando gotas de suco de mexerica, e despejei em cima do bolo.



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